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「ひとめぼれ」は、日本を代表するお米の品種のひとつで、
特に東北地方（宮城県が主な産地）で広く栽培されています。
「新米ひとめぼれ」とは、その年に収穫されたばかりのひとめぼれを指します。
新米特有の香りやみずみずしさがあるのが魅力です。

ひとめぼれの特徴
味わい：あっさりとした甘みと、バランスのとれた旨み。
コシヒカリほど濃厚ではなく、毎日食べても飽きにくい。
食感：やわらかめで粘りがあり、口あたりがなめらか。
香り：炊きたてはふんわりとした上品な香り。
冷めてもおいしい：お弁当やおにぎりにしても硬くなりにくく、もちっと感が続く。
用途の幅広さ：和食・洋食・中華、どんな料理にも合わせやすい「オールマイティ型」。

新米ならではの魅力
水分を多く含み、つやつやと輝きがある。
炊き上がりがふっくらして甘みが強い。
保存中に少しずつ水分が抜けていくため、やはり新米の時期が最もみずみずしい。

まとめると「ひとめぼれ」は、粘り・甘み・やわらかさのバランスがよく、
家庭用から業務用まで幅広く人気のある品種です。
新米の時期は特にその魅力が最大限に感じられます。